Πριν τελειώσει το Γυμνάσιο,16 χρονών, φοίτησε στη Σχολή του Εθνικού Θεάτρου ως εξαιρετικό ταλέντο. Στη Σχολή Θεάτρου Τέχνης του ΚΑΡΟΛΟΥ ΚΟΥΝ, στη Σχολή Π. ΚΑΤΣΕΛΗ και αποφοίτησε από τη Σχολή του ΓΡΗΓΟΡΗ ΒΑΦΕΙΑ με «άριστα» το 1968.
Πρωταγωνίστησε σε 45 ταινίες του Ελληνικού Κινηματογράφου.
Ξεκινώντας από τα ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΝΑΡΙΑ του ΒΑΣΙΛΗ ΓΕΩΡΓΙΑΔΗ το 1963-1964.
Συμμετείχε στις Διεθνείς Παραγωγές ΑΛΕΞΗΣ ΖΟΡΜΠΑΣ του ΜΙΧΑΛΗ ΚΑΚΟΓΙΑΝΝΗ με τον ΑΝΤΟΝΙ ΚΟΥΙΝ, στη Δανέζικη Παραγωγή ΜΑΡΘΑ και στην ταινία ΑΓΩΝΙΑ ΚΑΙ ΕΚΣΤΑΣΗ του ΚΑΡΟΛ ΡΗΝΤ κοντά στον ΤΣΑΡΛΤΟΝ ΙΣΤΟΝ και τον ΡΕΞ ΧΑΡΙΣΣΟΝ.
Πρωταγωνίστρια και Θιασάρχης από το 1968 έως το 1995.
Στην τηλεόραση πρωταγωνίστησε σε 40 Θεατρικές παραστάσεις στην ΕΤ1 με τους καλύτερους σκηνοθέτες και ηθοποιούς.
Υπήρξε παραγωγός και πρωταγωνίστρια των τηλεοπτικών σειρών της ΕΤ1:
– Κυρία Ντο Ρε Μι, μεταφορά του μυθιστορήματος της
Λιλίκας Νάκου σε Σενάριο Γιάννη Κανδήλα και Σκηνοθεσία του Νίκου Κουτελιδάκη.
– Για μια Καινούρια Ζωή, μεταφορά του μυθιστορήματος της Λιλίκας Νάκου σε Σενάριο Γιάννη Κανδήλα και Σκηνοθεσία του Δημήτρη Παπακωνσταντή.
– Μανιάτισσα, μεταφορά του μυθιστορήματος του Κώστα Κυριαζή σε Σενάριο Παπακωνσταντή – Κοκκινόπουλου και Σκηνοθεσία του Κοκκινόπουλου.
Από το 1978 ανήκει στο Πανελλήνιο Σοσιαλιστικό Κίνημα (ΠΑΣΟΚ).
Εξελέγη το 1982 Πρώτη Δημοτική Σύμβουλος στο Δήμο Αθηναίων με το Δημήτρη Μπέη. Παρέμεινε για 12 χρόνια η Πρώτη Δημοτική Σύμβουλος (Μαχητική, Δυναμική, Δημιουργική).
-Διετέλεσε Δημοτική Σύμβουλος στο Δήμο Αθηναίων από το
1982-1986, 1986-1989, 1991-1993 (πρώτη σε ψήφους ).
-Αντιπρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Αθηναίων 1982-1986.
-Γραμματέας του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου Αθηναίων.
-Μέλος του Οργανισμού Νεολαίας και Άθλησης του Δήμου Αθηναίων.
-Στο Διοικητικό Συμβούλιο Πολιτιστικών Επιτροπών του Δήμου Αθηναίων 1982-1986.
-Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Επιτροπής Διεθνών και Δημοσίων Σχέσεων του Δήμου Αθηναίων1986-1990.
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΕΠΙΤΡΟΠΩΝ
-Κατά των Ναρκωτικών.
-Νεολαίας και Άθλησης.
-Για την ποιότητα ζωής των Αθηναίων.
-Ίσες Ευκαιρίες Ανδρών και Γυναικών.
-Ζωοφλικά Σωματεία του Δήμου Αθηναίων.
-Εκλέχθηκε Βουλευτής του ΠΑΣΟΚ Α΄ Αθήνας 1989.
-Επανεκλέχθηκε Βουλευτής ΠΑΣΟΚ Α ΄Αθήνας το 1993 κα το 1996.
-Στις Εκλογές του 2000 το ΠΑΣΟΚ χάνει την 9η έδρα του στην Α΄ Αθήνας και η κα Ανουσάκη καταλαμβάνει την 9η θέση ως πρώτη επιλαχούσα.
-Μετά τη θριαμβευτική νίκη της Φωτεινής ( Φώφης) Γ. Γεννηματά στις Νομαρχιακές Εκλογές, επανέρχεται στην Κοινοβουλευτική Ομάδα του ΠΑΣΟΚ και συνεχίζει το κοινωνικό της έργο.
-Διετέλεσε πρόεδρος της Διακομματικής Επιτροπής Μορφωτικών Υποθέσεων της Βουλής 1996.
-Μέλος της Διακομματικής Επιτροπής Εξωτερικών Υποθέσεων και Εθνικής Άμυνας.
-Μέλος του Προεδρείου της Διακομματικής Επιτροπής για την Ορθοδοξία.
-Γραμματέας της Κοινοβουλευτικής Ομάδας Φιλίας Ελλάδας και Αραβικών Χωρών.
-Μέλος των Ομάδων Φιλίας των εξής χωρών: Βελγίου, Βουλγαρίας, Τσεχίας, Μεγάλης Βρετανίας, Ν. Κορέας, Ισραήλ και Πολωνίας.
-Αντιπρόεδρος της Ομάδας Φιλίας της Γαλλίας.
-Εκπρόσωπος της ΠΑΣΚΕ στο Διοικητικό Συμβούλιο του Σ.Ε.Η. (Σωματείο Ελλήνων Ηθοποιών) 1985 έως το 1995.
-Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου των Νοσοκομείων Αλεξάνδρας και άλλων, κατά την θητεία της ως Δημοτική Σύμβουλος 1982- 1994.
-Εκλέγεται Πρώτη Σύμβουλος στις Εκλογές της Παγκρητείου Ενώσεως και στη συνέχεια μέλος του Προεδρείου της.
Ανουσάκη Ελένη Γράφει με Αλήθεια για την ΓΥΝΑΙΚΆ του Σήμερα 
WELCOME TO MY LIFE
I HOPE TO LEAM ALL
THE TRUTH ABOUT THE MIRACLE
WHO IS OUR LIFE
RESPECT TO OUR LOVE
FOR ALL OUR LIFE
ELENI ANOUSAKI
Μου αρέσει!Μου αρέσει!